Descripción
A pesar de ser el centro de origen de la papa, América Latina ahora va a la zaga de África y Asia en las tasas de crecimiento anual del cultivo entre las regiones de los países en desarrollo. Este documento intenta responder a dos preguntas básicas: ¿Cuáles fueron las principales tendencias en las tasas de crecimiento de la producción, el área y los rendimientos de papa en América Latina durante casi el último medio siglo? A la luz de estos acontecimientos, ¿cuáles son las perspectivas para el producto básico en la región en los próximos años? Después de calcular las tasas de crecimiento de las papas y otros cultivos alimentarios importantes utilizando datos de la FAO, el documento analiza la evolución de las tendencias regionales en la producción de papas con base en esas cifras. Luego, una síntesis de publicaciones anteriores tiene como objetivo explicar los principales factores que contribuyen a estas tasas de crecimiento para los principales países productores de papa en la región. (Scott, G., 2011)
Referencia
Scott, G. (2011). Growth rates for potatoes in Latin America in comparative perspective: 1961-07. American Journal of Potato Research, 88(2), 143-152. http://dx.doi.org/10.1007/s12230-010-9171-2
