Descripción
La producción de papa en los países en desarrollo de Asia ahora representa una mayor parte de la producción mundial que todos los países industrializados combinados. Este documento examina los picos, valles y picos divergentes en la producción que caracterizaron la expansión de 120 millones de toneladas en la producción de papa en Asia durante el último medio siglo. Las nuevas tecnologías, las mejoras en la infraestructura de producción y poscosecha, y la política gubernamental junto con las características inherentes del cultivo en sí, contribuyeron a estas tendencias. Un cambio hacia dietas más diversas y los ingresos en efectivo derivados de la producción de papa desempeñaron un papel igualmente importante, si no más. Luego de evaluar escenarios alternativos para el desarrollo futuro del sector de la papa en la región, el documento concluye destacando oportunidades para la industria antes de identificar algunos temas clave para futuras investigaciones. (Scott, G., & Suárez, V., 2012)
Referencia
Scott, G., & Suárez, V. (2012). The rise of Asia as the centre of global potato production and some implications for industry. Potato Journal, 39(1), 1-22. http://epubs.icar.org.in/ejournal/index.php/PotatoJ/article/viewFile/32257/14421
